西米露做法(西米露的做法大全简单)

白玉玲网友提问：

西米露做法

优质答案：

一、预备好材料：纯牛奶250ml，椰奶125ml（牛奶和椰浆的比例为2：1），西米100g，细砂糖适量，有无水果都可以。

二、预备一口深一点的锅，倒进1000ml的水（西米和水的比例为1：10），没有量杯的话可以用矿泉水瓶代替哦，把水烧开。

三、将250ml纯牛奶、125ml椰浆依次倒进碗中，加进白糖，甜度根据自己口味添加，用筷子慢慢搅拌，目的是加速白糖溶解，用细砂糖的话溶解速度会比较快。

四、水烧开后不要关火，转小火，加进100g西米，用勺子轻轻搅拌防止结块粘锅。过程中每隔1至2分钟用勺子搅拌一次，五分钟左右关火，盖上锅盖焖五分钟。

五、这时候会看到西米中心还有一点白心在，开小火继续煮五分钟，留意搅拌。重复上面步骤，五分钟后关火焖，再过五分钟就可以打开锅盖，这时西米已经完全熟透，颗颗晶莹剔透。

六、倒掉沸水，立即把西米浸泡在冷水中冷却，这么做的目的是让西米更有弹性更Q，后用细筛子筛出西米，放于碗中。

七、这时候碗里的白糖差未几已经溶解完了，我们可以试试甜度，不够再加糖，调好之后，加进西米，轻轻搅拌至西米散开，一碗美味的牛奶西米露大功告成。

8、加进各种水果的话口味更佳丰富哦，家里恰好有蓝莓和梨，蓝莓洗干净、梨切块后一同放进，一碗蓝莓雪梨西米露完成了。

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