荔枝肉和咕咾肉的区别是什么(荔枝咕咾肉是哪个菜系)
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发表时间：2022-06-03 16:11
李佩纬网友提问：
荔枝肉和咕咾肉的区别是什么
优质答案：
一、荔枝肉的历史非常悠久，有二三百年的历史了，荔枝肉最早是源自如今的福建省福州市，是属于闽菜中非常有代表性的一道菜。咕唊肉是一道近几年非常火的一道菜，由于其酸甜的味道而深受一些小朋友的喜爱。
二、制作方式上来说，荔枝肉和咕唊肉还是很相似的，但是用到的原材料还是有很大区别的。荔枝肉是以猪瘦肉和荸荠为主要原料，还会用到红糟等调味料，而咕唊肉是用猪瘦肉和菠萝、青椒、红椒等为原料制作的。
三、荔枝肉和咕唊肉都是先将肉块炸酥后再搭配一些酱汁焖煮，但是荔枝肉的味道是偏甜一些的，由于荔枝味道是非常甜的，而咕唊肉的味道要偏酸一些，除了菠萝中带有的酸味，还会用到一些黑醋、番茄酱等来增加它的酸味。
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