炸酱面做法步骤(炸酱面的做法最正宗的做法)

陈淑媛网友提问：

炸酱面做法步骤

优质答案：

一、【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

二、【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。

三、虾米泡软，香菇泡软，往蒂切丝。

四、豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

五、锅中倒进油，烧至五成热，爆香大蒜末，放进猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加进酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

六、把面条煮熟，捞出盛进碗中，加进炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

七、炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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