隔夜菜有哪些不能吃(请问有哪些隔夜菜不能吃)

杨泓欣网友提问：

隔夜菜有哪些不能吃

优质答案：

一、银耳，它们里面都含有大量的硝酸盐，在煮熟后假如没有及时食用，在隔了一整晚后会让细菌大量分解而还原成亚硝酸，也就会成为一种致癌物质，让身体有患上癌症的几率。

二、有一些人在泡茶后忘记喝，就会将茶水留在第2天饮用，却不知茶水在隔夜后里面所含的蛋白质和糖类都会成为细菌繁殖的营养，这些水在喝进身体后，会有大量的细菌进进，就很轻易诱发疾病。

三、由于很多卤肉在烹饪的过程中会加进大量的调味品以及其他物质，假如在常温放置下隔夜，会让里面的细菌大量繁殖，在隔夜后假如还食用就很轻易发生食品中毒。

四、各种蔬菜中所含的硝酸盐是比较高的，而在煮熟后隔夜里面所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，也就会形成一种致癌物质，这种致癌物质在进进身体后很轻易诱发疾病，而且蔬菜在放置一夜后会产生大量细菌，这些细菌对身体也会造成致命伤害。

五、螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。假如实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放进冰箱冷冻，下次再烹调。

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