土豆汤如何做(土豆汤怎么做好喝)

赖儒奇网友提问：

土豆汤如何做

优质答案：

一、做法一

主料：土豆(黄皮)100克，洋葱(白皮)250克，海带(鲜)100克。

辅料：虾米40克

调料：盐3克，味精2克，植物油100克。

土豆往皮洗净，切成细丝;

水发海带切成同样的丝。

洋葱切成末;

勺内放植物油烧热;

将海带、海米水发透;

锅内加进洋葱略炒出香味，加高汤烧开;

加进土豆丝、海带丝、海米、盐、味精后再烧开即成。

将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

倒进料酒，翻炒，再倒进少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

倒进足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。

往除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调进盐，继续炖20分钟。

土豆片往皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放进锅里，继续炖20分钟至土豆片熟烂，收汁。

撒进香菜，少许味精，炒匀出锅。

二、做法二

主料：肉500克，土豆800克。

辅料：胡萝卜200克，葱头1个，油2汤勺，精盐适量。

先煮好肉汤。把择好的胡萝卜和葱切成片，用油或肉汤里撇出的大油炒一下。

土豆切成丁，和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里，加盐、月桂叶、胡椒，再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶。

三、做法三

主料：鸡蛋3个，土豆800克，面粉200克

辅料：葱头1个，油2汤勺，麻油适量，精盐适量。

土豆往皮切成条

用面粉、鸡蛋加进土豆条中搅拌均匀

加油进锅，将2中预备好的土豆条和葱头进行煎炒

土豆条成金黄色后加水煮至沸腾。出锅加麻油。

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