猪尾巴如何做(猪尾巴如何做补腰)

李宗芸网友提问：

猪尾巴如何做

优质答案：

一、黄豆焖猪尾

原料：猪尾、黄豆、油菜。

辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香叶）。

锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

锅烧热，倒进油，放进葱姜蒜爆香，放进猪尾翻炒一下，加料酒往腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒进混合好的酱类，翻炒均匀。

倒进没过的热水，烧开后，转进高压锅中，投进料包，倒进黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。

减压后，打开高压锅，假如有多余的汤汁，再开火收汁即可。

油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放进油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。

二、粟米胡萝卜煲猪尾

原料：胡萝卜一根、红枣数枚、猪尾骨一段、玉米须、玉米。

做法：将所有材料进锅烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了，这锅汤有益脾胃，润燥解乏的作用哦。

三、猪尾莲子红枣汤

原料：猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两。

猪尾巴一支在滚水中烫一下往腥；

熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；

红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；

滤出汤汁，把红枣、莲子放进汤中小火煮半小时；

猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；

红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。

以上就是猪尾,莲子,红枣的相关信息资料了，希望能帮到您。