家常粽子如何做(家常粽子的做法大全窍门)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-03 15:52作者:黄冠伶

家常粽子如何做(家常粽子的做法大全窍门)

刘友淳网友提问:

家常粽子如何做

优质答案:

一、八宝粽子

用料:苇叶450克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,虾仁50克,瓜条100克,金橘75克,青梅50克。

苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味,切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒。

糯米和加工好的配料混合包进苇叶中,用水煮1小时即可食用。

二、广式裹蒸粽

糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。

咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克;五香粉、葱油、味精盐少许。

将用料1中的材料泡水至发起为止,其中尖糯米至少泡2个半小时以上,然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过,备用。

将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。

将荷叶对撕,粗面朝下,展上3片竹叶,放一半的糯米。然后放进香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米,将另外3片竹叶盖上。

将荷叶左右两侧对摺抓紧,再前后对摺抓紧包成四角形,用碱草包紧打结即可。五、用水煮粽子四小时即可上桌。

三、香芋肉粽

糯米2cup,芋4,眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup,胡椒粉少许,麻油1茶匙,葱头(切碎)少许,蒜头(切碎)1瓣,油适量。

馅料:广式香肠1根同量的咸猪肉切块,虾米一小撮,冬菇朵。

调味料:五香粉少量,壕油1茶匙,胡椒粉少量,麻油1茶匙,生抽1茶匙,酒1茶匙,油半茶匙,盐1少许,糖少许。

糯米和豆洗净,浸水半小时。芋头往皮,洗净,切粒,包油。烧热油在锅中,爆香葱头和蒜米,倒进用料,炒香,待用。把肉(加1茶匙生粉)虾米,冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。

以上就是糯米,茶匙,胡椒粉的相关信息资料了,希望能帮到您。

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