鹅肉家常菜三道分享(鹅肉家常做法怎么做好吃)

刘素齐网友提问：

鹅肉家常菜三道分享

优质答案：

一、红烧鹅肉。

红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用净水泡后往血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。首先往锅中倒进适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒进鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加进料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加进开水，水位最好漫过鹅肉，然后再放进少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。最后再向锅中加进红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。

二、炖鹅汤。

炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪的状态，然后放进高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加进洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。然后开盖试味，按自己的口味加进喜爱的调料，加热稍稍煮一下就可以食用了。

三、豆豉双椒炒鹅肉。

选择一块鹅肉，洗干净后切成小片，预备好辣椒、生姜洗干净切成丝。现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟。下锅时，先在锅中放进油，爆炒姜丝，炒香后倒进腌制好的鹅肉，大火爆炒，炒至变色后转小火。然后利用炒出的油，加进豆豉炒出香味，再加进辣椒丝炒均匀。待锅中食材炒熟之后，加进食盐、鸡精调味即可。这样香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就可以出锅食用了。

以上就是鹅肉,锅中,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。