鸡腿怎么做好吃(鸡腿怎么做好吃又香又嫩)

杨惠珍网友提问：

鸡腿怎么做好吃

优质答案：

一、主料：鸡腿一袋、葱适量、生姜适量、大蒜适量、料酒一勺、生抽一勺、盐一勺、彩椒2个。

二、鸡腿解冻后划两道口子，放进料酒，一些盐，用双手翻搅一下，使鸡腿都沾上黄酒，往腥，腌制十五分钟左右。

三、姜切丝，彩椒切滚刀块，为了美观可以选用不同颜色的彩椒。大蒜拍扁切粒，这里用的大蒜我选择的是紫皮大蒜，也就是土大蒜，比普通大蒜多汁，更香。

四、鸡腿控干水分，油热后，姜还有大蒜粒儿下锅爆香，假如有花椒最好在油热的时候下花椒炸一下然后捞出，这样会更香，我家花椒用完了就省略这一步了。姜和大蒜爆香后，放进鸡腿，煎至鸡腿表皮略焦，再放进一些葱，期间用筷子搅动，再加进两勺生抽，翻搅使鸡腿裹上生抽。

五、水面略低于鸡腿即可，再加进一些黄酒，一勺盐，大火烧开后转中火，加盖焖一下。

六、水滚开后，期间用勺子撇往表面的血沫。

七、还剩部分汤水的时候大火收汁，同时另起锅，热油。

8、另起锅，油热后下彩椒，爆香。

9、汤汁收的差未几以后，关火，放进油爆过后的彩椒，搅拌，加盖再焖制一会儿即可。

以上就是鸡腿,大蒜,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。