怎么做猪肉炒茄子(猪肉烧茄子怎么做好吃窍门)

陈彦志网友提问：

怎么做猪肉炒茄子

优质答案：

一、食材：猪瘦肉155克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。

二、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放进碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加进1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净往蒂，切成细丝；青椒往籽往筋切成细丝待用。

三、锅中不放油，放进茄子丝炒软变为暗黄色（也可以将茄子丝放进微波炉中高火几分钟），盛出待用。

四、炒锅洗净，置旺火上烧热，放进油，放进腌好的肉丝，炒开，加进料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀。

五、加进青椒丝炒匀。

六、加进茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。

以上就是切成,茄子,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。