牛肉西红柿的营养价值(西红柿炖牛肉有什么营养价值)

毛佳琳网友提问：

牛肉西红柿的营养价值

优质答案：

一、牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。牛肉切大块，西红柿往蒂切块锅中倒色拉油，七成热后放进大葱爆香，随后加进牛肉翻炒。放进八角，放进适量的生抽。。适量的料酒，适量的盐。足够量的净水，大火烧开，撇出浮沫。转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒进西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

二、牛肋条肉2斤、西红柿4个、洋葱半个、油盐适量、姜3片、大料1个、香叶2片、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉1茶匙、

把牛肋条肉放在净水中浸泡1-2小时，往除一部分的血水，再把牛肉切成麻将大小的块。牛肉做好选用牛肋条肉，也叫牛腩，牛肋条肉是取自肋骨间的往骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。把洋葱切成丁，取两个西红柿切成丁，另外两个西红柿切成三角块。锅内加进冷水，下进牛肉焯水，牛肉焯水要冷水下锅，这样能把牛肉的血水往除干净，吃着没腥味。锅内水烧开后，煮几分钟，撇往浮起的血沫，将牛肉捞出，放到温水中洗净，捞出控净水分待用。锅内加进油烧热，下进姜片和大料爆香，再下进洋葱丁和西红柿丁翻炒，将西红柿翻炒出汁水。下进牛肉翻炒均匀。把炒好的牛肉放到砂锅内，淋进热水，水量要没过牛肉，再加进料酒，酱油，白糖，白胡椒粉。大火把汤烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时，将牛肉炖制软烂。到时间后，打开锅盖，加进盐调味，再加进西红柿，开大火收汁，把汤汁收浓，保存一些汤汁，关火，一锅色香味俱全的牛肉炖西红柿就做好了。

三、牛肉300G，番茄3只。蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙＋净水30ML）。香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3－4颗。调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐。牛肉洗净，切块；冷水进锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；番茄洗净切块，加所有香料和调味料放进高压锅内；放进焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；高压锅自然放气后转进炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋进淀粉水；搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

四、西红柿炖牛肉中的主要营养成分是蛋白质、氨基酸、番茄红素、维生素C、铁元素、碳水化合物、铁元素、钙元素、钾元素、磷元素等，是一道滋补作用很强的菜品，经常食用可以起到补虚强身的作用，适合体质虚弱的人士食用。 补血养血 2牛肉富含铁元素，而西红柿可以促进身体对铁元素的吸收，食用西红柿炖牛肉具有补血养血的作用，而且其中还含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，可以促进人体血红细胞的再生、改善人体缺铁性贫血、气血两虚等不良症状。

以上就是牛肉,西红柿,汤匙的相关信息资料了，希望能帮到您。