鲍鱼好吃的做法(鲍鱼这样做好吃)
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发表时间:2022-06-03 14:02
刘佳玉网友提问:
鲍鱼好吃的做法
优质答案:
一、食材预备:鲍鱼5只、葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许。
二、鲍鱼预备好。
三、鲍鱼在烹饪之前要宰杀,往除内脏,只取净肉食用。用勺子把从鲍鱼的嘴部一端,贴着壳与肉之间的缝隙插进,切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。
四、取下后翻过来如下图。留意那团绿色的内脏,不要弄破,非常腥。
五、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴,质地很硬,不适合食用。
六、用刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液,鲍鱼壳也要清洗干净待用。
七、在表面划上菱形花刀,深度为鲍鱼肉的一半,小心切,不要切断。
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀,腌制5分钟。
9、蒸鱼豉油和净水按1:1的比例兑好,用微波炉加热40秒。
10、腌制好的鲍鱼捡往姜丝,摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾,放进鲍鱼,大火蒸制3分钟,立即关火出锅。
1一、趁热淋上浇汁,摆上葱丝即可。
以上就是鲍鱼,内脏,姜丝的相关信息资料了,希望能帮到您。