天麻鱼头汤的功效(川芎天麻鱼头汤的功效)

陈昀雪网友提问：

天麻鱼头汤的功效

优质答案：

一、原料: 天麻约15克，鱼头1只，豆腐1块，大枣3粒，枸杞1小撮，姜片5片，调料: 盐少许，油少许。

二、备好材料，鱼头清洗干净沥干水；大枣和天麻放进瓦煲中加进两碗水烧开后转小火煮40分钟；天麻水差未几煮好时，煎锅放进油，姜片，放进鱼头两面煎至金黄；

三、鱼头转锅，加进三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加进切小块的豆腐；再次煮开后，放进大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒进枸杞，调进少许盐即可。天麻鱼头汤，我们家不算常喝，但是也不少喝，一两周喝一次吧，不要放太多，也吃不出什么味道，实在这汤特好喝。

四、鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；

五、加进豆腐，更适合，豆制品就是植物牛奶，豆制品所含人体必须氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

六、鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织。

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