炖五花肉如何做(炖五花肉怎么炖法)
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发表时间：2022-06-03 14:38
袁辛茂网友提问：
炖五花肉如何做
优质答案：
一、主料：带皮五花肉500克，洗净，切成2厘米×2厘米的肉块。
二、配料：葱25克，姜25克，盐，老抽一汤匙，八角3颗，大蒜4瓣，冰糖,花椒,小茴香、干辣椒。
三、把肉先放在锅里往除血水，捞出来装盘。
四、炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。（不要炒焦）
五、把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。
六、葱、姜、八角放进锅里。倒进适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。
七、同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是恰好没过肉。
8、把开水倒进肉锅，恰好没过肉，然后盖上锅盖，大火煮开后改小火炖一个小时左右，中途不用揭开锅盖翻炒。
9、约一个小时以后，尝一下味道，假如太淡，就加一点儿盐。假如锅里还有一些汤，则转大火，翻炒五花肉，直到汤汁变少，完成。
以上就是翻炒,锅里,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。
