吃西餐的讲究(吃西餐有什么礼仪或者讲究)

林玉亦网友提问：

吃西餐的讲究

优质答案：

一、用具：西餐餐具有刀、叉、匙、盘、杯等，刀分食用刀、鱼刀、冈刀、奶汕刀和水果刀；叉分食用叉、色叉、龙虾叉；匙有汤匙、茶匙等，杯的种类更多，茶杯和咖啡杯均为瓷器，并配小碟；水杯和洒杯多为玻璃制品，不同的酒配备不同的羽觞。

二、餐具的摆放：餐具的摆法正面放食盘(汤盘)，食盘左方放叉，右方放刀，上方放汤匙及甜食匙，再上方放调味品及羽觞。放羽觞的顺序(从有到左)：烈性羽觞或开胃羽觞、葡萄羽觞、香核羽觞、水杯(啤羽觞)。餐巾括在水杯内或放在食盘上，面包奶油盘放在叉子左方。吃正餐时，刀叉与莱的道数相等，按上菜顺序内外到坦排列，刀口向内。撤盘时将刀叉—并撤往。

三、包含实物：一顿西餐应包括汤、菜、饭：面包才算完整。服务员为您摆好怨具，留意不要把随身携带的东西放在餐桌上。菜上来了，每道菜应配不同的酒。威士忌大多作饭前酒，白兰地作为饭后酒，吃肉喝红酒，吃鱼或海鲜则喝白酒。嚼时声音不能太大，嘴里有食品时不要与朋友交谈，否则会被视为不礼貌。另外，只有吃骨头时才答应用手，吃剩的骨头放到骨盘里，餐布是不能沾污的。

四、一道菜未吃完时，要放下刀又时，应成“八”字形放在盘子上，刀刃不要问外。如把刀叉合并放在盘上，则表示吃完或不再吃这道菜，服务员便要撤下盘子。最后一般是饮用咖啡、茶水等。

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