自制鱼丸的烹饪技巧(怎样自做鱼丸)
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发表时间：2022-06-03 14:22
韩孟儒网友提问：
自制鱼丸的烹饪技巧
优质答案：
一、主料：巴沙鱼柳500克、蛋清1个。
二、辅料：盐少许、料酒1勺、葱1棵、花椒少许、姜片3片、白胡椒粉少许、五香粉少许、淀粉适量。
三、做法：
（1）将巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分。
（2）把鱼切成小块，留意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放进料理家中，加进适量葱姜花椒水。
（3）搅打成鱼茸。
（4）把鱼茸放进盆中，加进蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。
（5）按照一个方向搅拌上劲。
（6）用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀，整成圆形。
（7）锅中放进适量水，水里放进葱姜，不要等水煮沸，把鱼丸放进水里。
（8）全部挤好后，用中小火再一起煮沸即可。
以上就是放入,沙鱼,香粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
