芒果花朵面包简单做法(芒果怎么做成花朵)
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发表时间：2022-06-03 14:04
王建仪网友提问：
芒果花朵面包简单做法
优质答案：
一、芒果肉用料理机打成泥，取75g备用。
二、面团材料（包括芒果泥），后油法揉成面团，揉至扩展阶段（可拉出薄且不易破的膜）。用面包机可以省力不少。
三、面团放进收留器或面包桶，盖上一块湿润的纱布，进行第一次发酵。发酵至约2倍大时，用手指蘸面包粉插进面团中，拔出手指后，不回弹且面团不塌陷，表示发酵完成。
四、一次发酵结束后将面团取出，用手轻压，排出空气。
五、将面团均匀分割成6份小面团，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
六、小面团团圆后压扁。
七、中心嵌进芒果粒，用剪刀沿面团圆周均匀剪8刀，呈花瓣状。留意中间不要切断。
8、放进烤盘，用烤箱发酵功能，进行第二次发酵。大约35分钟，发酵至2倍大小。
9、烤箱190度提前预热。面团表面刷全蛋液，放进烤箱中层，上下火，190度12～15分钟。
10、面包烤好后要立即取出来晾凉。
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