怎么使用泡打粉(怎么使用泡打粉做包子)
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发表时间：2022-06-03 14:58
吴志绿网友提问：
怎么使用泡打粉
优质答案：
一、先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加进泡打粉会导致食品味苦），然后放进适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
二、切记泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。
三、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
四、泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
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