做饭小技巧(做饭小技巧调料)
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发表时间：2022-06-03 14:24
邓淑芬网友提问：
做饭小技巧
优质答案：
一、几乎所有的菜都要在出锅之前才可以放盐，叶类的蔬菜在关火之前放就好。根茎和肉类的菜可以在八九分熟的时候再放，总之一句话：越往后放对身体越健康。
二、在割切各种肉类的时候，鸡肉最好斜着切。猪肉要顺着切，牛肉要逆着切，鸡肉和兔肉顺着纤维纹路切。
三、剥蒜的时候有个简便的方法，就是直接拿着刀背拍一下就全部裂开了。当然，假如想要保持外形的话，可以在开水里面烫一下就可以很快剥往大蒜的外衣了。
四、炒饭不要加轻易出水的蔬菜，比如白菜之类的。假如饭要是煮糊了，插几根葱就可以消除掉糊味哦，记得把葱的两头往掉。
五、假如西红柿要是剥皮的话，先拿刀划一个十字形，再放开水里面泡一下就可以轻松剥皮了。
六、假如汤太油腻了的话，可以先把汤放冰箱里面让油凝固，然后刮往油再吃。假如在煲汤的时候放上一个土豆或者番茄，有味精的效果哦，就不用放味精了，健康美味。
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