汉堡胚的做法步骤(汉堡胚做汉堡做法)
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发表时间：2022-06-03 14:45
林淑娟网友提问：
汉堡胚的做法步骤
优质答案：
一、预备用料。高粉230g、低粉20g、水130g、淡奶油25g、酵母3g、鸡蛋30g、糖32g、盐3g、黄油25g、芝麻适量。
二、除了黄油和盐的其他原料全部放进面包机，揉面档一个程序。
三、揉成光滑的面团，面包机快速出膜的方法之前看到的，用剪刀在揉的过程中剪几下会很快出膜。
四、揉到可以拉出膜但易断的时候就可以加进黄油和盐了，继续揉。
五、放进盆中室温发酵到两倍大。
六、发酵完成后，取出面团排气，
七、均匀分成十份滚圆即可。
8、放进烤箱二次发酵，烤箱内放一碗开水，发到两倍大即可。
9、发酵好的面团拿出刷蛋液撒芝麻，撒白芝麻更好看，我没买到就用玄色代替了，刷蛋液的同时烤箱180度预热。
10、放进烤箱，180度，20分钟左右即可。
以上就是烤箱,面团,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。
