自制藕粉桂花糕的贴士(藕粉桂花糖糕做法窍门)
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发表时间：2022-06-03 13:00
黄美慧网友提问：
自制藕粉桂花糕的贴士
优质答案：
一、藕粉桂花糕，材料牛奶250克、藕粉210克、澄面100克、白砂糖30克（喜甜的可酌加）、桂花糖50克、发酵粉2克。1牛奶中加进发酵粉，搅拌均匀，化开。加进粉类和桂花糖、白糖。搅拌至无颗粒状态。模具内放保鲜膜，将糊糊倒进，约6-7分满。放到暖和的地方发酵至8-9分满。蒸锅烧开水，将其放进，根据模具大小，厚度，蒸熟，蒸了40分钟然后放凉切件。
二、自制藕粉桂花糕的贴士
事先用牛奶将发酵粉化开，可以放在放进粉类后难以溶解。各种粉类放进，一定要搅拌均匀，至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒，影响口感。模具内放保鲜膜，是为了轻易脱模，展在模具底部即可。倒糊糊时，不要太满了，要给他发酵的空间，我这个就有点多了，导致蒸的有点溢出。这个属于平淡口感，假如喜甜，则可以酌情添加白糖的用量。
以上就是发酵粉,藕粉,模具的相关信息资料了，希望能帮到您。
