自制豆腐的做法步骤(自己做豆腐的做法大全)

邱益勇网友提问：

自制豆腐的做法步骤

优质答案：

一、主料：黄豆300克、内脂3.5克、净水2200ml。

二、黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加进净水泡浸。

三、浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。

四、用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。

五、开始磨豆浆，把泡好的黄豆放进豆浆机里，加进适量净水，磨成豆浆糊。

六、把磨好豆浆后的豆渣倒进沥布中，用手挤出豆浆水。

七、再用滤网过滤豆浆。

8、开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。

9、煮开后，关火，晾至80度左右。

10、开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出往。

1一、加进用30ml的温开水溶开的内脂，边加进内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。

1二、盖上锅盖，闷15分钟左右。

1三、15分钟后豆浆就会凝聚成豆腐花，用勺子把豆腐花搅碎，越碎越好。

1四、开始压豆腐了，没有买专门的压豆腐工具，所以就用一个蒸包子用的蒸架和一个八寸的蛋糕模，蛋糕模往掉活底，放在蒸架上。

1五、展上细纱布。

1六、倒进打坏的豆腐。

1七、用细纱布盖好，盖上蛋糕模的底。

18、最后放上一盆装满水的盘子，压1小时。

19、热乎乎的豆腐就出炉了。

以上就是豆浆,黄豆,豆腐的相关信息资料了，希望能帮到您。