山药烧排骨怎么做(山药烧排骨汤怎么烧法)
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发表时间：2022-06-03 13:32
刘彦文网友提问：
山药烧排骨怎么做
优质答案：
一、材料：肋排300克，山药200克，白糖10克，精盐8克，料酒5克，鸡精5克，葱10克，姜10克，（桂皮，丁香，花椒，八角，共10克），植物油750克（实耗25克）高汤200克。
二、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。
三、山药洗净往皮，切成滚刀块备用。
四、锅中放油，油温八成热时，放山药炸之焦黄，捞出备用。
五、炒锅内少留一点油，油温四成时，下白糖炒成糖色，放人排骨煸炒均匀，加进葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、鸡精、高汤、用小火将排骨烧至八成熟时，下进山药和盐，烧至进味即可。
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