葱花爆辣麻婆豆腐怎么制作(麻婆豆腐放葱)

蔡政诚网友提问：

葱花爆辣麻婆豆腐怎么制作

优质答案：

一、食材：嫩豆腐1块、豆瓣酱1勺半、花椒粉少许、生抽少许、肉末200克、糖3g左右、老抽几滴即可、料酒适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、汁水、小米椒2个

二、姜葱蒜切成粒，小米椒二个，嫩豆腐一块预备好，(200克猪肉剁成酱加进适量胡椒粉，淀粉调匀)。

三、嫩豆腐切成块状，大小保持一致，千万不要切坏了，预备好锅，加进水烧开之后加一勺盐，在倒进豆腐转小火2分钟左右捞出(主要是往除豆腐的腥味)。

四、然后调制好做麻婆豆腐的汁水，碗中加进生抽少许，老抽几滴即可，净水半碗，糖3g，鸡精少许，淀粉适量一起搅拌即可。

五、起锅烧油，放进葱姜蒜爆香，加进小米椒，肉沫炒制金黄色，在放进一勺半郫豆瓣酱和料酒翻炒均匀，然后锅中加适量净水，(水淹过豆腐即可，也不要倒进太多，适量就好)。

六、在倒进豆腐推至均匀，千万不要用力过大，不然豆腐轻易碎掉，二三分钟左右看到汤汁变少黏稠之后，在加进预备好的汁水勾芡即可出锅。

七、撒上葱花，花椒粉点缀即可。

以上就是豆腐,汁水,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。