怎么做孜然牛肉土豆片好吃(孜然牛肉土豆的做法)
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发表时间：2022-06-03 13:33
贲万维网友提问：
怎么做孜然牛肉土豆片好吃
优质答案：
一、预备土豆、牛肉、干辣椒、孜然粒、老抽、辣椒粉、葱花、白芝麻各适量。
三、牛肉先冻一下再切（便于切片均匀），切好的牛肉片放进碗中加水解冻后捞出挤干水份，不要用太大的力。挤水后置于碗中，加适量的盐抓粘备用。
四、干辣椒小火炒干炒香，炒香后辣椒倒出晾凉后装进打粉机，打坏即行，不要打成粉。孜然粒也用小火炒香，炒香后倒出晾凉。
五、锅烧热往油、光锅，倒进牛肉片后大火煸炒至牛肉变色，牛肉变色后拔向锅边，下进适量的豆瓣酱炒散，再和牛肉一起炒香。
六、再倒进土豆片大火翻炒淋进适量的水，防止酱料粘锅出糊味，土豆变色，加进适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀。再加进炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀，加进适量的水，抖锅翻炒，让香料黏在土豆片上，关火即成。
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