毛豆米的营养价值(毛豆米好处)

彭君丰网友提问：

毛豆米的营养价值

优质答案：

一、毛豆400克，蒜瓣2瓣。

首先，将买回来的毛豆往壳，往壳过程中要尽量保存豆米外面那层白色的薄膜，那层膜可以让豆米烹熟后味道更佳鲜美。接着，就是净水淘洗。将毛豆米置于花篮内往返翻动简单冲洗，同样留意不要用手用力搓揉，否则会将豆米表皮搓掉。然后将淘好的毛豆米放进一个铁盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超过电饭锅内胆面积的2/3。接着往小盆内添加菜籽油一勺，猪油小半勺，生抽1/5勺，可以根据个人吃辣的喜好添加一点辣椒酱之类的。把毛豆米用勺子简单搅拌几下。剥2-3瓣蒜，往皮后切片，撒在豆米上。并将电饭锅内的米和水放好，放进一个蒸架再把毛豆米的盆子放在上面。最后，只需要按正常煮饭的步骤来煮即可。当饭熟了以后豆米也就熟了，十分方便。取出毛豆米后，添加1/3勺的食盐并搅拌均匀即可完成。

二、毛豆米200克，瘦肉泥200克，姜2-3片，香葱适量，小青菜少量，鸡精适量，盐适量，食用油适量。

锅里放大半碗净水，同时可放进姜片和毛豆，水煮开后，再煮三五分钟，保证毛豆断生，再用筷子把腌好肉泥小坨挑进锅里，趁着锅里煮的间隙，把葱切末放汤碗里同时放点鸡精和适量调和油，闻到香味快好时放进预备好的青菜，煮熟即可。

三、毛豆味甘、性平，进脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养价值高，有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美收留减肥降血脂等功效，很适合大人小孩食用。

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