木耳的营养价值(黄背木耳的营养价值)

郑雅萍网友提问：

木耳的营养价值

优质答案：

一、洗木耳方法1-食醋：粘附泥污多的木耳，倘若清洗不净吃起来就会碜牙，清洗窍门为：将少许食醋加进水中，再轻轻搓洗，就能很快往除泥污和沙土。

二、洗木耳方法2-盐水：黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用盐水(盐约为于木耳重的洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用净水淘洗。

三、洗木耳方法3-淀粉：温水中放人木耳，然后荐加进两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以往除木耳上细小的杂质和残留的沙粒，接下来只需要用净水把木耳清洗干净就可以了。

四、木耳的营养价值

木耳的营养价值是非常丰富的，含有大量的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍，含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有很多的药用价值，是一种比较珍贵的药材，木耳是属于性甘平主治益气补给等有补气，益智，润肺，补脑，活血，止血的功效。近年来木耳还有了新的作用，木耳还具有阿司匹林的作用，它是能够防止血小板凝聚的，假如天天适当的吃木耳和服用阿司匹林的效果是差未几的。

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