奶香小面包的做法(奶香小面包的做法和配方)

连芸以网友提问：

奶香小面包的做法

优质答案：

一、主料：高筋面粉400克、细砂糖40克、全蛋液50克、牛奶200克、酵母5克、黄油15克、盐2克；

二、预备食材，把除黄油外的材料放进面包机里揉至扩展状态。

三、然后加进黄油继续揉至光滑。

四、能拉出一层薄薄的手套膜，搓圆放收留器内并封上保鲜膜，室温发酵到2倍大

五、把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩即代表发酵完成。

六、将发酵好的面团彻底排气，均匀分割成12个小面团，搓圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

七、静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形。

8、由上至下卷起，收口捏紧。

9、然后反过来继续用擀面仗擀开成长条状。

10、也是从上由下卷起，收口捏紧。

1一、依次将剩余的所有面团整好后按收口向下整洁摆放烤盘里，留间隙，放进烤箱进行二次发酵（烤箱发酵功能，底部放碗温水）。

1二、把发酵好的面团取出刷上少许全蛋液。

1三、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟，表面金黄色即可出炉。

以上就是面团,黄油,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。