家常锅包肉的怎么做(家常锅包肉咋做)
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发表时间：2022-06-03 12:40
张家萱网友提问：
家常锅包肉的怎么做
优质答案：
一、里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片，把肉片放进收留器中，加进腌料用手抓匀，腌15分钟，糖醋汁原料全部放进小碗中搅匀备用;粉浆原料放进碗中搅匀，粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了。
二、锅中倒进约500克植物油烧热，油温约6-7成热时，把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放进热油中，待肉片表面的粉浆定型后，马上将肉片捞出来，然后加热锅中的热油，待油温升高，约8成热后，一次性倒进所有肉片，进行复炸一次，待肉片表面金黄，立即将肉片捞出沥油备用。
三、将锅中的油倒出，留适量底油烧至温热，然后倒进糖醋汁，用小火将糖醋汁煮至粘稠，开大火，把炸好的肉片倒进糖醋汁中，放进葱姜丝，快速的翻炒几下，使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片，离火装盘即可。
以上就是肉片,糖醋,热油的相关信息资料了，希望能帮到您。
