黑眼豆豆面包怎么做(黑眼豆豆面包一个多少克)

林雅舜网友提问：

黑眼豆豆面包怎么做

优质答案：

一、食材明细：高筋面粉25g、砂糖40g、盐3g、巧克力豆60g、可可粉10g、鲜酵母3g、黄油20g、水130g、开水25g

二、原料详情：主面团：高筋面粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鲜酵母3g、盐3g、 黄油20g、巧克力豆30g、水130g烫面：高筋面粉25g、开水25g、馅料：巧克力豆60g

三、将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷躲12小时；

四、将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min、掌心微微压扁成薄片，包进10g的巧克力豆；

五、加进烫种面团，快速搅拌至面筋8层；

六、加进巧克力豆，慢速混合3min；

七、取出面团，基本醒发至2倍大；

8、排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20分钟；

9、松弛完之后，

10、扫尾朝下，码进烤盘；

1一、烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；

1二、放进德普烤箱快热档，180度烤制13分钟即可。

以上就是面团,巧克力,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。