清炒肉片的烹饪方法(清炒肉的制作方法)
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发表时间：2022-06-03 12:03
黄碧仪网友提问：
清炒肉片的烹饪方法
优质答案：
一、材料：猪腿肉400克、食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。
二、精选腿肉剔骨往筋，顺纤维切成规律肉块，净水漂洗，往血水、污物。
三、下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。
四、将各种配料放进原汤煎熬至一定浓度，再倒进牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀即可。
以上就是切成,香料,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。
