核桃饼的做法(发面核桃饼的做法)

柳左恩网友提问：

核桃饼的做法

优质答案：

一、主料：低筋粉200克、酵母粉2克、温水70毫升、花生油适量、干核桃肉适量 花生仁适量、黑芝麻适量、盐4克；

二、2g酵母粉用70ml温水化开，将酵母水倒进200g低筋面粉中一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成很多絮状的小面团时，开始上手和面。面团揉好后放进盆中盖上湿布。烤箱40度选择发酵模式40分钟，将面盆放进烤箱中，待面团发酵至原来的的两倍大。

三、面团发酵期间，我们来制作香酥核桃饼的灵魂-油酥。干锅小火将核桃、花生、黑芝麻炒香，留意一定要小火，否则很轻易炒糊。将炒好的核桃等放凉后倒进食品袋，用擀面杖碾成碎末。将大部分核桃碎倒进碗中加进适量花生油和食盐，搅拌均匀即是油酥。

四、将发酵好的面团取出来，稍微再揉一下，不用揉的太厉害这样的饼会比较蓬松些，将面团揉成长条形然后分成6小份。用擀面杖擀成长条，均匀的涂抹上提前做好的油酥，将面片裹起来两头捏实，盘起来中间按一下，擀成圆饼。饼凉面刷上一层薄薄的花生油，将保鲜袋剩下的核桃碎均匀的展在饼面。

五、烤箱预热，烤盘展上锡箔纸，将饼胚放进烤盘中，200度上下火15分钟。香酥烤饼出锅喽！

以上就是面团,核桃,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。