高油酸花生油有什么好处(高油酸花生油有什么好处低芥酸菜籽酸菜籽油的作用)
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发表时间：2022-06-03 11:16
程鸿珊网友提问：
高油酸花生油有什么好处
优质答案：
一、高油酸花生油是选育出来的特殊品种，是一种油酸含量较高的食用油。
二、油中的亚油酸含量大为降低，而油酸的含量大大增加。在营养上，其意义在于减少了w6的含量，也就有利于降低食谱中w6和w3的比例。从这个意义上说，它是有利健康的。油酸含量高的食用油除了能够降低胆固醇和心脑血管发病率，还能抗朽迈。
三、高油酸花生油更大的意义在于大大进步了油的稳定性。脂肪酸中的不饱和键越多，就越轻易氧化变质。油酸只有一个不饱和键，就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多。不管高温油炸还是常温储存，高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多。
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