怎么做猴头菇炖鸡汤(怎样煲猴头菇鸡汤)

杨美韵网友提问：

怎么做猴头菇炖鸡汤

优质答案：

一、食材：猴头菇200克、土鸡500克、盐3克、枸杞20克、姜5克、料酒2克、水200克、葱5克。

二、猴头菇泡软以后撕成小块继续泡，中途大概需要换七八次水，每次换水的时候，用力把猴头菇中的水分挤出来再添加新水，这样能充分泡往猴头菇中的怪味，最后泡好的猴头菇应该是雪白柔韧的。

三、土鸡一只，剁成大块即可，炖汤的鸡不需要切太小。

四、煮锅中加进凉水，放进洗干净的土鸡块，加进一勺料酒，几片生姜，大火煮开，水开后即可关火，焯往鸡肉中的血水和脏物。

五、焯好水的土鸡用温水冲洗干净杂质，装进炖锅中，加进浸泡好并挤干水分的猴头菇，加进几片新鲜的生姜，加进足量的净水，大火烧开，水烧开后先用大火炖十分钟，然后再转小火炖上一个小时就可以了。

六、最后五分钟打开锅盖，把洗干净的枸杞放进往，煮五分钟就可以了。

七、最后只需要撒少许盐就可以出锅，特别鲜美。

以上就是土鸡,猴头菇,大火的相关信息资料了，希望能帮到您。