莲子猪肚汤有哪些做法(猪肚莲子煲汤的做法大全)

高涵中网友提问：

莲子猪肚汤有哪些做法

优质答案：

一、做法一：

食材：猪肚、莲子、盐、姜、葱、米酒。

做法：猪肚用面粉抓打后清洗，反复多洗几次；冷水下锅煮开5分钟；捞出，往杂质，漂净，切成条；取烧锅，加净水，放进猪肚条；放进洗净的莲子，加葱、姜、米酒；大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，致汤奶白色；加适量盐即可。

二、做法二;

食材：莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋。

做法：先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；将猪肚和姜片加水一起进锅里煮；中途翻次身；将煮开的猪肚捞出，过下凉水；然后用刀子将白苔刮往；接着将猪肚切成细长条；莲子掰开切中间的籽，洗净；往锅里加水，倒进洗净的的莲子；放进猪肚条；再倒进一杯洗净的花生；加进适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可。

三、做法三:

食材：猪肚一个、莲子四两、陈皮1/4个、姜两片、盐适量。

做法：猪肚内外用盐、生粉洗擦干净，用锅炒片刻，出往外层的白膜，再放进开水里过一遍，取出冲洗干净。莲子放进开水中煮片刻，往衣往芯，洗净滴干。

将莲子放进猪肚内，煲一锅开水，放进猪肚、陈皮、姜继续煲到滚，改用慢火煲三小时，下盐调味即可，猪肚取出切片。

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