冬虫夏草汤的烹饪方法(冬虫夏草怎样做汤)
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发表时间：2022-06-03 10:10
黄彦霖网友提问：
冬虫夏草汤的烹饪方法
优质答案：
一、冬虫夏草滋补汤。主料：牛鞭100克,鳜鱼半条,香菇3朵,冬虫夏草3根,蟹柳适量。调料：高汤,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。做法：牛鞭煮烂后切成丁，蟹柳切丁，鳜鱼往骨后肉切成丁，香菇切丁。切丁原料分别进锅焯水。锅中倒进原料、高汤，烧开，调味，勾芡即可。
二、冬虫夏草鸡汤。材料：冬虫夏草花30克，鸡肉、姜各适量。做法：把鸡肉洗净后，切成方块。鸡肉块与冬虫夏草，同放进沙锅内，以文火炖熟后，加进精盐调味，即可服食。
三、冬虫夏草炖肉汤。材料：冬虫夏草10克，鲜藕100克，鲜沙参50克，猪瘦肉100克。做法：冬虫夏草用净水洗净;猪瘦肉用温水洗净，切成小块;鲜藕、鲜沙参分别洗净，切成小块;将各物一并放锅中，加净水、盐、黄酒等适量，炖至猪瘦肉熟即成。
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