牛鞭汤的怎样做好吃(牛鞭汤的做法大全)

刘信俊网友提问：

牛鞭汤的怎样做好吃

优质答案：

一、食材：牛鞭1根、枸杞适量、大葱适量、桂皮适量、胡萝卜1根。

二、清洗。牛鞭的特性决定了它真的很脏，需要我们多次的清洗干净了才能食用。清洗的时候，一定要先将表面的外皮往掉，然后用剪刀将中间剖开，将里面的膜状组织清理干净。

三、浸泡。牛鞭清理干净以后，一定要进行长时间的浸泡才行。否则会有一种很刺鼻的腥膻味。在清理干净以后浸泡了一天，然后又将其切成段浸泡了半天才开始做的。

四、淖水。牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用净水洗干净。假如感觉还是有味的话，可以再次淖水。

五、爆锅，将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下进胡萝卜爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放进锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。

六、炖煮。等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒进锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。

七、加进枸杞。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。

8、出锅大概煮3个小时左右，牛鞭、胡萝卜、枸杞都已经煮烂了。可以起锅盛出来喝了。

以上就是牛鞭,锅里,枸杞的相关信息资料了，希望能帮到您。