牛骨头汤怎么做(牛骨头汤怎么做才鲜)

陈淑季网友提问：

牛骨头汤怎么做

优质答案：

一、牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋。

二、先把所有材料预备好之后，然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用净水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。

三、将浸泡好的牛骨头加进适量的冷水，接着放进锅中进行煮，在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫，这一点是非常关键的，也是让烫的味道更加鲜美的做法。

四、在首次煮了之后，再次将牛骨头重新放进锅中，加进适量的水分，并且大火煮开之后，仍然需要将锅内的浮沫往除。

五、将所有的材料切好，并且洗干净之后放置在一旁，等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候，就可以加进想洗干净并且已经切至好的葱姜。

六、加进适量的花雕酒和醋之后，从大火转为中火，接着利用中火进行继续熬制，期间仍然需要将浮沫往除掉，不断的往除，直到最后没有浮沫存在。

七、熬制4-5个小时之后将萝卜放进锅内继续进行熬制，直到萝卜变软之后可以在起锅之前放进适量的调味盐，即可起锅享用。

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