炖牛肉汤的做法和配料(炖牛肉汤的方法)
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发表时间：2022-06-03 10:13
吴柏宜网友提问：
炖牛肉汤的做法和配料
优质答案：
一、配料：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。
三、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
四、预备好香料。
五、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
七、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加进盐调味。
8、炖至牛肉酥烂。
10、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。
1一、放进胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
1二、关火前加进切好的香葱碎，白胡椒粉。
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