茶汤怎么做(鳗鱼三吃的茶汤怎么做)
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发表时间：2022-06-03 10:13
王白木网友提问：
茶汤怎么做
优质答案：
一、预备食材：糜子米500克、红糖200克、白糖100克、糖桂花10克、金糕丁、青梅丁各适量。
二、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面；
三、将茶汤壶内的水烧开；
四、取小碗1个，先倒进50克开水和10克凉水搅和一下，再放进1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲进碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大间隔，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤；
五、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。
以上就是糜子,面糊,茶汤的相关信息资料了，希望能帮到您。
