家常面食做法有哪些(家庭面食的做法 花样大全)

郭刚男网友提问：

家常面食做法有哪些

优质答案：

一、炸酱面。主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。锅热后倒进少量食用油，放进姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进往翻炒一下，肉末儿炒到色之后加进甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。加进半碗水，炒到最后收汁的时候加进少量的白糖，最后加进葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。锅中倒进足量的水，开大火将水煮沸之后放进面条，面条快熟的时候把油菜放进往过一下水。面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

二、麻辣面。主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。做法步骤：将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。锅中倒进足量的水，水烧开之后把青菜放进往煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。取一个干净的碗，倒进1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。热锅后倒进少量油，把葱姜辣椒放进锅中炒香，再倒进之前调好的酱汁，倒进两碗水，放进木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。

三、西红柿虾仁意面。主料：1人份意面、10只虾仁、1个西红柿。辅料：两瓣蒜、少许食盐、少许胡椒。做法步骤：锅中倒进足量的水，大火将水煮开之后下意面，煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用。把虾仁放锅中煮熟，还把蒜切成片儿，西红柿往皮之后切成丁。锅热后加进少量食用油，油热后加进蒜片，把蒜片煎香之后，加进西红柿丁炒一下，西红柿炒出汁儿之后加进虾仁儿，翻炒均匀。之后放进意大利面，继续翻炒一段时间，翻炒均匀之后，最后加进食盐和胡椒粉，就可以出锅了。

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