豆豉可以做什么菜(豆豉可以做什么菜吃)

白静芳网友提问：

豆豉可以做什么菜

优质答案：

一、豆鼓蒸排骨

材料：排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml一、小排泡半小时往血水。

沥干水分或者用厨房纸吸干。

加进大半勺白糖。

加进半勺花生油。

加进数片姜，盖保鲜膜进冰箱冷躲腌制3至4小时。

阳江豆豉冲干净用刀背拍扁。

大蒜剁碎，腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟。

加进厚湿淀粉。

水开后进蒸锅保持中火蒸18分钟左右。

二、豆豉鲮鱼

鲮鱼一条杀洗干净，鱼骨、鱼片分开，鱼片用料酒、盐、腌制搅拌、腌制5分钟上少许生粉搅拌均匀待用。

锅里加水调味、盐、味精、鸡精、料酒、然后把鱼骨放下往煮熟打出，放进盘中，盘底放一些想菜，然后在把鱼片放进锅中来滑熟打出放在鱼骨上面。炒料、锅中倒油，下红小米辣，大蒜末、炒香后下进水豆豉适量，加少许水、调味，蒸鱼豉油、鸡精、辣鲜露、少许白糖、少许醋。勾欠淋在鱼身上即可出锅，上面在放些香菜，就可以。

三、豆豉烧带鱼

主料：带鱼1条。

辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、红辣椒适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量。

将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。

烧热锅， 放进油， 放进带鱼。

将带鱼煎至两面金黄后捞出。

锅中剩余少量油，下进豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒。

煸炒出香味后加进适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开。

下进煎好的带鱼。

加盖煮上两、三分钟。

中间翻动一下，加进盐等调味料。

大火收汁即可。

四、豆豉香辣炒花蛤

主料：花蛤500g。

辅料：油适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、干辣椒适量、豆豉适量、姜丝适量、料酒适量。

将买回来的花蛤用净水冲洗干净。

将泡洗干净的花蛤沥干水份之后装盘。

预备干辣椒，豆豉很姜丝。

香葱，蒜米，香菜和料酒。

炒锅热油将豆豉，姜丝和辣椒爆香。

然后放进花蛤和料酒大火翻炒。

将其他配料一起放进加适量的盐拌炒均匀。

锅里的食材都炒熟了起锅，趁热享用。

以上就是豆豉,带鱼,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。