炒香菇用不用焯水(炒香菇用不用开水焯一下)
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发表时间：2022-06-03 10:18
叶木书网友提问：
炒香菇用不用焯水
优质答案：
新鲜香菇炒之前是不需要焯水的，由于新鲜的香菇不像干香菇那么硬。现以瘦肉炒香菇的做法为例：
一、用料：西蓝花300g、猪瘦肉200g、香菇3朵、红辣椒一根、盐适量、鸡精适量、水淀粉少许。首先先把香菇洗干净，切小片备用；再把红辣椒切丝。
二、将猪瘦肉切片，加少许油、盐、鸡精、淀粉，抓匀备用。
三、烧一锅开水加进少许油和盐，放进西蓝花焯水，大概焯水30秒捞出过凉水备用。
四、热锅倒进少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放进猪瘦肉翻炒。
五、待猪瘦肉变色时加进少许水翻炒，再加进西蓝花翻炒均匀。
六、最后加进少许盐和鸡精调味，倒进少许水淀粉勾芡，即可装盘。
以上就是香菇,翻炒,猪瘦肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
