做包子一斤面粉放多少量酵母和泡打粉(做包子一斤面要放多少酵母粉)
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发表时间：2022-06-03 10:10
庄惠宏网友提问：
做包子一斤面粉放多少量酵母和泡打粉
优质答案：
一、一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
二、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放进收留器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。假如图省事，全部水量也没题目。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒进面粉中搅拌均匀。
三、保证适宜的温度和湿度是成功的关键发酵的最佳环境温度在30-35度之间，且记不能超过40度，不然酵母的活性会减弱。
四、湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。
以上就是酵母菌,湿度,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
