鲜活海鲜怎么选(做鲜活海鲜生意如何入手)

黄冠宇网友提问：

鲜活海鲜怎么选

优质答案：

一、活的海鲜更美味：假如不考虑价格，或是同一产地的海鲜，活的海鲜和死的海鲜价格相差未几时，我们一定要选择活的海鲜。

二、选择大型海鲜市场：因养海鲜需要较高的本钱，专用海水、增氧设备，所以条件答应的话，最好往当地最大的海鲜市场买海鲜，那里的海鲜货源渠道可靠，品质有保证，小摊小贩上卖的海鲜，品质都很一般，很难买到品质上乘的海鲜。

三、看光彩、闻气味：新鲜的海鲜，带有自然的光泽，并有一股清新的海水味道，淡淡的咸味。若暗淡无光，闻起来有难闻的异味，必定不新鲜甚至开始腐烂了，千万不要买，丑鱼烂虾胜砒霜，吃了对身体有害。

四、怎么挑选海鱼：首先查看鱼的眼睛，眼珠透明清亮、饱满突出的新鲜，眼珠凹陷、眼球浑浊的海鱼不要买。还可以查看鱼的肚子，肚皮鼓起来的鱼不新鲜。 动动手指翻看鱼鳃，鱼鳃是鲜红色的为新鲜鱼，鱼鳃已经成为淡红色、或是有黏液的，是已经死了较长时间的鱼。

五、怎么挑选海虾：大部分时候，买到活海虾的几率还是比较高的，挑选那些活蹦乱跳就对啦！若是冰上放的直虾，看虾的肉有没有脱壳，鲜虾的壳是难以用手剥开的，反之很轻易就能用手剥开的是不新鲜的海虾。

六、怎么挑选贝类：首先看养贝类的水质是否清澈，假如水质浑浊，那肯定不会太新鲜的，肉质也不会鲜美。可以那手往试，触碰一下贝类露在壳外的部分，马上收回往并闭壳的是活的、新鲜的，一动不动或是半天难以收回往的肯定是已死或将死的贝类。

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