粽子冷冻化掉以后会更容易坏吗(粽子冻的时间长了会不会变质)
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发表时间：2022-06-03 10:33
柳左恩网友提问：
粽子冷冻化掉以后会更容易坏吗
优质答案：
一、假如在两个小时内食用不会坏掉。
二、低温能延长食品保鲜，但时间过久风味会劣化。
三、不管是自己做或是买来的粽子，假如暂时不吃，要尽速放进冷冻库（-18℃）以下贮躲，低温收藏能减缓微生物繁殖速率，有效延长食品保鲜期。不过，食品在贮存过程中，品质也会发生些微变化，例如光彩的劣变或是风味的劣化等，这些变化可能是来自食品本身成分间相互作用或是微生物繁殖所造成。
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