制作鲫鱼汤的方法(鲫鱼做汤方法)
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发表时间：2022-06-03 10:26
沈宝明网友提问：
制作鲫鱼汤的方法
优质答案：
一、主料：鲫鱼1条。
二、辅料：水萝卜半个。
三、调料：食盐3克、鸡粉1小勺、葱5克、姜5克、香油适量。
四、在市场购买鲜活鲫鱼，购买时即可让店家往鳞挖鳃，初加工一下。回来后再用净水洗净，用厨房用纸巾擦拭干即可。
五、甜水萝卜往皮洗净，切成细丝，姜切大片或拍松，大葱取葱白切成大段都可。
六、炒锅刷净，烧热，倒进香油，油温5成热时，将鲫鱼顺着锅边放进，小火将其煎至两面金黄，捞出备用。
七、超锅刷净，倒进植物油，油温6成热时，放进姜片爆香，随即将煎好的鲫鱼放进，烹料酒，倒进足够的开水，然后将炒锅中的食材转进砂锅，并加进两段葱白，大火煮之。
8、30分钟后，掀开锅盖，你会发现鲫鱼汤已经呈靓丽的乳白色，此时将“甜水萝卜”丝倒进，中火继续煲煮15分钟。
9、加进适量的盐和鸡粉，还可以加进一点点胡椒粉提味。
以上就是鲫鱼,切成,葱白的相关信息资料了，希望能帮到您。
