怎样做母亲节蛋糕(母亲节做蛋糕美篇)

张雅男网友提问：

怎样做母亲节蛋糕

优质答案：

一、鸡蛋5个，10克的清明草，35克细砂糖，40克色拉，适量水。

二、10克的清明草加进150克的水打成泥。

三、蛋黄和蛋白分离到两个干净并无油无水的盆子中，把35克细砂糖倒进蛋黄中搅打发白，之后加进20克水和和40克色拉油搅打均匀。

四、倒进清明草泥搅拌均匀。

五、筛进低筋面粉和玉米粉搅拌均匀至无干粉，面糊成细腻状。

六、蛋白中加进几滴柠檬汁或醋打出鱼眼泡后，分三次加进35克细砂糖将蛋白打发成湿性蛋白霜，提起打蛋头带有蛋白霜呈不会掉落的三角状。

七、蛋白霜先三分之一加进蛋糊中切拌均匀，再加三分之一切拌，最后将蛋糊倒进剩下的蛋白霜中快速切拌均匀。

8、将面糊倒进展有吸油纸的烤盘中摊均刮平，端起烤盘轻轻震动几下，震出气泡。

9、放进烤箱中层上下火190度烤15分钟。

10、考好出炉了，放置烤架上晾凉。

1一、晾凉后将蛋糕展在新的一张油纸上，撕往原来的那张油纸，将动物奶油加糖打发好均匀的涂抹在蛋糕上，做好卷起用油纸包好，放进冰箱定型30分钟。

1二、定型后切好的蛋糕。

以上就是蛋白,均匀,油纸的相关信息资料了，希望能帮到您。