腊排骨怎么做好吃(烟熏腊排骨怎么做好吃)

杨佑雅网友提问：

腊排骨怎么做好吃

优质答案：

一、做法一：预备用料。蜡排骨、萝卜、胡萝卜、姜、盐、花椒。洗净腊排骨后，切段10厘米长，焯水后洗净备用；少许油，蒜瓣，生姜，八角1个，香叶两片，花椒5粒，爆炒2分钟；加进3倍水，20分钟煮至汤汁奶白；汤汁奶白后，加进萝卜，煮30分钟；出锅，撒上葱花。

二、做法二：预备用料。腊排骨、海带、姜、油、净水、盐。腊排骨提前用水浸泡5小时，海带和姜切片；排骨冷水下锅，水开后再煮2～3分钟，然后用温水将排骨清洗干净；热锅放进姜片炒香，再放进腊排骨炒出香味；倒进适量水，加进海带；倒进电炖锅，炖3～4小时；汤煮熟后，可以根据咸淡，加进适量盐调味即可。

三、做法三：预备用料。腊排骨、土豆、干辣椒、净水、姜、大蒜、花椒。土豆切块备用；腊排骨剁小块备用；锅内放进净水，加进剁好的排骨；大火烧开后捞出排骨，用净水冲洗干净；另支锅，放进排骨，加进净水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火烧开后改小火炖1小时，加进土豆炖至土豆熟即可出锅。

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