猪膀怎么做好吃(猪蹄膀怎么做好吃)

张冠伶网友提问：

猪膀怎么做好吃

优质答案：

一、做法一：预备用料。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。把要卤制的各种食材洗净沥干水分；洗干净的食材冷水进锅焯烫过凉；炒锅放适量的油，加进一大勺白糖；小火炒出糖色加适量的净水后关火；老卤放进锅中小火加热化冻，炒好的糖色放进做锅里，加进需要量的净水；在倒进自家卤调料，加进八角适量，桂皮适量，青花椒，生姜大火烧开；把所有食材倒进锅里，加如适量的盐再次煮开中小火40分钟关火，在卤汤里泡上3个小时；泡好的猪蹄膀晾凉切成薄片；放上香油，花椒粉拌均即可装盘。

二、做法二：预备用料。八角、姜、糖、蹄膀。八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油里炒成糖色；蹄膀用净水漂洗干净；糖要炒成红色的；加蹄膀翻炒上色（要是还要更深色的，也可再加点老抽）；加半杯料酒，加水满过猪蹄，小火炖1。5小时，开大火，开锅盖，收汁即可。

三、做法三：预备用料。姜、大料、香葱、甘草、油、盐、老抽、猪蹄膀。预备斩件的猪蹄膀；煮锅加水，香葱和姜块一起烧开；预备冰块冷水，将猪蹄膀煮出血污之后捞起冲洗干净；将冲洗干净的猪蹄膀放进冰块水里泡浸；将调料加盐，老抽调好味道之后放进煮锅里加适量的水烧开；然后将泡浸冷水的猪蹄膀放进锅里大火烧开之后改中火慢烧；烧到适合自己口感的时候大火烧汁收汁即可。

以上就是猪蹄,蹄膀,锅里的相关信息资料了，希望能帮到您。